昼休み：シーフードボイルスパイスブレンド

著者: クリスティーナ・ミラー

投稿日: 2023 年 8 月 4 日 / 午後 12:45 CDT

更新日: 2023 年 8 月 4 日 / 午後 2 時 51 分 (CDT)

ジェイソン・クレシ、リバーロースト総料理長

リバーロースト

315 N. ラサール、シカゴ、イリノイ州

https://www.riverroastchicago.com/

イベント:

River Roast は、8 月 17 日午後 6 時から午後 9 時まで、第 6 回シーフード ボイルを開催します

● チケットは 1 人あたり 95 ドルで、以下が含まれます。

o 前菜盛り合わせ o クラシックシーフードボイル (エビ、アンドゥイユソーセージ、スイートコーン、ポテト) o ドリンクチケット 2 枚 (グースアイランド & ディアジオからお選びいただけます)

o ライブ DJ エンターテイメント o シカゴ川とスカイラインの眺め

●チケットはEventbriteにて販売しております。

https://www.eventbrite.com/e/river-roast-seafood-boil-tickets-661418670047?aff=oddtdtcreator

また…。

● ハッピーアワーは月曜日から木曜日の午後 4 時から午後 6 時までご利用いただけます

● ハッピーアワー「サマーフライデー」毎週金曜日午後 3 時から午後 6 時まで

o ロゼとオイスター (ロゼのボトルと牡蠣 12 個で 45 ドル)

●サマースプリッツメニュー

o さまざまなスプリッツ – 川沿いのパティオで楽しむのに最適です。

●ウィスキーウェンズデー

● 木曜日の生演奏

午後5時～午後7時

レシピ：

シーフードボイルスパイスブレンド

材料：

● オールドベイシーズニング（シーフードの煮物に定番）自家製/市販品 大さじ2

●パプリカ 大さじ1

●ガーリックパウダー 大さじ1

●オニオンパウダー 大さじ1

●乾燥タイム 大さじ1

●乾燥オレガノ 大さじ1

●黒胡椒 大さじ1

●カイエンペッパー 大さじ1（辛さはお好みで調整してください）

●塩 小さじ2（魚介類の塩気やお好みに応じて調整してください）

● グランドマスタードシード 小さじ1（オプションですが、ピリッとした風味が加わります）

● セロリの種 小さじ1（お好みで）

説明書：

ボウルにすべてのスパイスとハーブを入れ、よく混ざるまで混ぜます。 スパイスミックスを味見し、お好みに応じて調味料を調整してください。 辛いのがお好みの場合は、カイエンペッパーをさらに加えてください。 マイルドにしたい場合は、カイエンペッパーの量を減らしてください。 これで、シーフードボイルにスパイスミックスを使用する準備が整いました。

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